Пирог "Белорусский"

Этот пирог — настоящий символ домашнего уюта и сладких воспоминаний. Пирог “Белорусский” сочетает мягкое творожное тесто, аромат ванили и хруст грецких орехов, а изюм добавляет лёгкую сладкую нотку. Он выглядит празднично, но готовится достаточно просто, идеально подходя для семейного чаепития или воскресного десерта.

Ингредиенты (на 8–10 порций):

• мука — 250 г

• сахар — 150 г

• маргарин — 120 г

• творог — 300 г

• яйца — 3 шт.

• ядра грецких орехов — 80 г

• изюм — 50 г

• ваниль — 1 щепотка

Чтобы пошагово приготовить пирог, начинаем с теста.

Шаг 1. Маргарин растопите и соедините с половиной сахара. Вбейте одно яйцо и тщательно перемешайте до однородной массы. Добавьте муку и щепотку соли, замесите мягкое тесто.

Шаг 2. Для начинки соедините творог, оставшиеся яйца, оставшийся сахар, ваниль, изюм и измельчённые грецкие орехи. Перемешайте до однородности.

Шаг 3. Форму для выпечки смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Выложите тесто равномерным слоем, сверху распределите творожную начинку.

Шаг 4. Выпекайте пирог при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.

Секреты приготовления:

• Для более нежного теста используйте холодный маргарин, чтобы при замесе оно не растеклось.

• Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или соке, чтобы он стал мягким и сочным.

• Подавайте пирог слегка тёплым или полностью остывшим — вкус остаётся насыщенным, а структура остаётся мягкой и влажной.

Этот пирог “Белорусский” сочетает традиционный вкус с лёгкой текстурой и станет любимым десертом для всей семьи.