Пирог из творожного теста с зеленым луком, грибами и яйцами

Этот пирог — настоящая находка для любителей сытной, но лёгкой домашней выпечки. Пирог из творожного теста с зелёным луком, грибами и яйцами сочетает нежное творожное тесто и ароматную начинку, которая тает во рту. Благодаря гармоничному балансу сливок, зелени и грибов, он подходит как для завтрака, так и для обеда или перекуса.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• масло оливковое — 50 мл

• творог — 250 г

• яйца — 3 шт.

• разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка

• соль — 1/2 ч. ложки

• мука — 200 г

• лук зелёный — 50 г

• укроп — 1 пучок

• грибы отварные — 150 г

• сливки — 50 мл

• масло растительное — для смазывания формы

Чтобы пошагово приготовить пирог, начнем с теста.

Шаг 1. В миске соедините творог, оливковое масло, одно яйцо, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое, слегка влажное тесто.

Шаг 2. Для начинки нарежьте зелёный лук и укроп, грибы — небольшими кусочками. В отдельной миске взбейте два яйца со сливками и щепоткой соли, добавьте зелень и грибы, перемешайте до равномерного распределения.

Шаг 3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Распределите тесто равномерно, слегка приподнимая бортики. Вылейте начинку поверх теста, разровняйте ложкой.

Шаг 4. Выпекайте пирог при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить чистой.

Секреты приготовления:

• Чтобы пирог не получился сухим, используйте творог средней влажности.

• Добавление свежих трав придаёт аромат и делает вкус более выразительным.

• Можно слегка присыпать верх пирога тертым сыром за 5 минут до готовности для золотистой корочки.

Этот пирог из творожного теста с грибами и зелёным луком получается сытным, нежным и ароматным, идеально подходящим как для семейного ужина, так и для праздничного стола.