Этот пирог — настоящая находка для любителей сытной, но лёгкой домашней выпечки. Пирог из творожного теста с зелёным луком, грибами и яйцами сочетает нежное творожное тесто и ароматную начинку, которая тает во рту. Благодаря гармоничному балансу сливок, зелени и грибов, он подходит как для завтрака, так и для обеда или перекуса.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
масло оливковое — 50 мл
-
творог — 250 г
-
яйца — 3 шт.
-
разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка
-
соль — 1/2 ч. ложки
-
мука — 200 г
-
лук зелёный — 50 г
-
укроп — 1 пучок
-
грибы отварные — 150 г
-
сливки — 50 мл
-
масло растительное — для смазывания формы
Чтобы пошагово приготовить пирог, начнем с теста.
Шаг 1. В миске соедините творог, оливковое масло, одно яйцо, муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите мягкое, слегка влажное тесто.
Шаг 2. Для начинки нарежьте зелёный лук и укроп, грибы — небольшими кусочками. В отдельной миске взбейте два яйца со сливками и щепоткой соли, добавьте зелень и грибы, перемешайте до равномерного распределения.
Шаг 3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Распределите тесто равномерно, слегка приподнимая бортики. Вылейте начинку поверх теста, разровняйте ложкой.
Шаг 4. Выпекайте пирог при 180 °C около 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить чистой.
Секреты приготовления:
-
Чтобы пирог не получился сухим, используйте творог средней влажности.
-
Добавление свежих трав придаёт аромат и делает вкус более выразительным.
-
Можно слегка присыпать верх пирога тертым сыром за 5 минут до готовности для золотистой корочки.
Этот пирог из творожного теста с грибами и зелёным луком получается сытным, нежным и ароматным, идеально подходящим как для семейного ужина, так и для праздничного стола.