Если вы хотите приготовить пирог "По мотивам самсы", этот рецепт станет вашим надёжным проводником. Пирог получается с хрустящим слоёным тестом и сочной начинкой из курицы и тыквы, с ароматом специй и зелени. Здесь подробно описано как готовить пирог пошагово, на чем лучше готовить и как добиться идеальной текстуры и вкуса.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
-
Тесто слоеное — 500 г
-
Курица (филе или мясо с кости) — 300 г
-
Тыква — 200 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Сало — 50 г
-
Петрушка — по вкусу
-
Соль — по вкусу
-
Перец чёрный молотый — по вкусу
-
Зира — 1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление:
-
Подготовка начинки: курицу нарежьте небольшими кусочками. Тыкву очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте. Сало нарежьте мелкими кусочками.
-
Смешивание ингредиентов: в миске соедините курицу, тыкву, лук, сало, измельчённую петрушку, приправьте солью, перцем и зирой. Тщательно перемешайте.
-
Формирование пирога: раскатайте тесто, выложите начинку на одну половину, накройте второй половиной или сформируйте конверт, защипните края.
-
Выпечка: разогрейте духовку до 180–190°C. Выпекайте пирог 25–30 минут до золотистой корочки.
Советы и вариации:
-
Можно добавить немного чеснока или других специй для более насыщенного аромата.
-
Тесто перед формированием пирога можно слегка смазать растительным маслом для дополнительной хрустящей корочки.
-
Пирог лучше подавать тёплым, сразу после выпечки, чтобы тесто сохраняло хрустящую текстуру.
Такой рецепт позволяет получить сочный и ароматный пирог "По мотивам самсы" с курицей и тыквой, который порадует вкусом всю семью.