Пирог "По мотивам самсы"

Если вы хотите приготовить пирог "По мотивам самсы", этот рецепт станет вашим надёжным проводником. Пирог получается с хрустящим слоёным тестом и сочной начинкой из курицы и тыквы, с ароматом специй и зелени. Здесь подробно описано как готовить пирог пошагово, на чем лучше готовить и как добиться идеальной текстуры и вкуса.

Ингредиенты (на 4–6 порций):

• Тесто слоеное — 500 г

• Курица (филе или мясо с кости) — 300 г

• Тыква — 200 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Сало — 50 г

• Петрушка — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Перец чёрный молотый — по вкусу

• Зира — 1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка начинки: курицу нарежьте небольшими кусочками. Тыкву очистите и нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте. Сало нарежьте мелкими кусочками.

2. Смешивание ингредиентов: в миске соедините курицу, тыкву, лук, сало, измельчённую петрушку, приправьте солью, перцем и зирой. Тщательно перемешайте.

3. Формирование пирога: раскатайте тесто, выложите начинку на одну половину, накройте второй половиной или сформируйте конверт, защипните края.

4. Выпечка: разогрейте духовку до 180–190°C. Выпекайте пирог 25–30 минут до золотистой корочки.

Советы и вариации:

• Можно добавить немного чеснока или других специй для более насыщенного аромата.

• Тесто перед формированием пирога можно слегка смазать растительным маслом для дополнительной хрустящей корочки.

• Пирог лучше подавать тёплым, сразу после выпечки, чтобы тесто сохраняло хрустящую текстуру.

Такой рецепт позволяет получить сочный и ароматный пирог "По мотивам самсы" с курицей и тыквой, который порадует вкусом всю семью.