Эти пирожки с мясом в духовке — сытное и ароматное блюдо для домашнего стола. Мягкое дрожжевое тесто и сочная мясная начинка делают их идеальными для ужина или праздничного угощения. Узнайте, как готовить пирожки с мясом в духовке пошагово, чтобы тесто было пышным, а начинка — насыщенной и ароматной.
Ингредиенты (на 8–10 пирожков):
-
500 г пшеничной муки
-
200 мл молока
-
2 ст.л. растительного масла
-
1 яйцо
-
7 г сухих дрожжей
-
1 ст.л. сахара
-
0,5 ч.л. соли
-
300 г мясного фарша
-
1 луковица
-
50 мл воды
-
Щепотка молотого перца
Пошаговое приготовление:
-
Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации. Это секрет пышного теста.
-
В миске взбейте яйцо с растительным маслом и солью, добавьте молочно-дрожжевую смесь. Постепенно вмешивайте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте на 1 час для подъёма.
-
Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавьте фарш, немного воды и перец. Тушите до готовности. Начинка должна быть сочной и ароматной.
-
Разделите тесто на порции, раскатайте лепешки толщиной 5 мм. В центр каждой выложите начинку и аккуратно защипните края.
-
Выложите пирожки на противень, смажьте яйцом и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Подавайте горячими, слегка остудив, чтобы полностью раскрылись вкусы теста и мясной начинки.
Советы и вариации:
-
Можно добавлять специи: паприку, кориандр или тимьян для более насыщенного вкуса.
-
Контролируйте толщину теста, чтобы пирожки пропеклись равномерно и остались мягкими внутри.
-
Эти пирожки хорошо замораживаются и сохраняют сочность начинки после разогрева.
-
Экспериментируйте с начинкой: смесь мясного и овощного фарша придаст разнообразие вкусу.