Пирожки с мясом (в духовке)

Эти пирожки с мясом в духовке — сытное и ароматное блюдо для домашнего стола. Мягкое дрожжевое тесто и сочная мясная начинка делают их идеальными для ужина или праздничного угощения. Узнайте, как готовить пирожки с мясом в духовке пошагово, чтобы тесто было пышным, а начинка — насыщенной и ароматной.

Ингредиенты (на 8–10 пирожков):

• 500 г пшеничной муки

• 200 мл молока

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 яйцо

• 7 г сухих дрожжей

• 1 ст.л. сахара

• 0,5 ч.л. соли

• 300 г мясного фарша

• 1 луковица

• 50 мл воды

• Щепотка молотого перца

Пошаговое приготовление:

1. Подогрейте молоко, растворите в нём дрожжи и сахар, оставьте на 10 минут для активации. Это секрет пышного теста.

2. В миске взбейте яйцо с растительным маслом и солью, добавьте молочно-дрожжевую смесь. Постепенно вмешивайте муку и замесите эластичное тесто. Оставьте на 1 час для подъёма.

3. Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле, добавьте фарш, немного воды и перец. Тушите до готовности. Начинка должна быть сочной и ароматной.

4. Разделите тесто на порции, раскатайте лепешки толщиной 5 мм. В центр каждой выложите начинку и аккуратно защипните края.

5. Выложите пирожки на противень, смажьте яйцом и выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки.

6. Подавайте горячими, слегка остудив, чтобы полностью раскрылись вкусы теста и мясной начинки.

Советы и вариации:

• Можно добавлять специи: паприку, кориандр или тимьян для более насыщенного вкуса.

• Контролируйте толщину теста, чтобы пирожки пропеклись равномерно и остались мягкими внутри.

• Эти пирожки хорошо замораживаются и сохраняют сочность начинки после разогрева.

• Экспериментируйте с начинкой: смесь мясного и овощного фарша придаст разнообразие вкусу.