Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков

Это быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков — отличный способ приготовить мягкие и воздушные пирожки за минимальное время. С ним легко освоить как готовить жареные пирожки пошагово, а начинка из яиц и зелёного лука добавляет сочности и аромата.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• 500 г пшеничной муки

• 7 г сухих дрожжей

• 1 ст.л. сахара

• 1 ч.л. соли

• 200 мл воды

• 2 ст.л. растительного масла

• 2 яйца (отварные)

• Пучок зелёного лука

• 20 г сливочного масла

Пошаговое приготовление:

1. В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут для активации.

2. В миске смешайте муку с солью, добавьте растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте на 20–30 минут для подъёма — это секрет воздушности пирожков.

3. Для начинки мелко нарежьте отварные яйца и зелёный лук, добавьте растопленное сливочное масло. Начинка должна быть однородной и ароматной.

4. Разделите тесто на порции, раскатайте лепешки и выложите начинку в центр. Сформируйте пирожки, тщательно защипнув края.

5. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Этот этап гарантирует сочность начинки и хрустящую корочку.

6. Подавайте горячими, слегка остудив, чтобы полностью раскрылись вкусы теста и начинки.

Советы и вариации:

• Можно добавить сыр или ветчину в начинку для разнообразия вкуса.

• Контролируйте температуру масла, чтобы пирожки пропеклись равномерно и не подгорели.

• Быстрое дрожжевое тесто подходит для любых жареных пирожков, экономя время без потери качества.