Это быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков — отличный способ приготовить мягкие и воздушные пирожки за минимальное время. С ним легко освоить как готовить жареные пирожки пошагово, а начинка из яиц и зелёного лука добавляет сочности и аромата.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
500 г пшеничной муки
-
7 г сухих дрожжей
-
1 ст.л. сахара
-
1 ч.л. соли
-
200 мл воды
-
2 ст.л. растительного масла
-
2 яйца (отварные)
-
Пучок зелёного лука
-
20 г сливочного масла
Пошаговое приготовление:
-
В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут для активации.
-
В миске смешайте муку с солью, добавьте растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое, эластичное тесто и оставьте на 20–30 минут для подъёма — это секрет воздушности пирожков.
-
Для начинки мелко нарежьте отварные яйца и зелёный лук, добавьте растопленное сливочное масло. Начинка должна быть однородной и ароматной.
-
Разделите тесто на порции, раскатайте лепешки и выложите начинку в центр. Сформируйте пирожки, тщательно защипнув края.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки. Этот этап гарантирует сочность начинки и хрустящую корочку.
-
Подавайте горячими, слегка остудив, чтобы полностью раскрылись вкусы теста и начинки.
Советы и вариации:
-
Можно добавить сыр или ветчину в начинку для разнообразия вкуса.
-
Контролируйте температуру масла, чтобы пирожки пропеклись равномерно и не подгорели.
-
Быстрое дрожжевое тесто подходит для любых жареных пирожков, экономя время без потери качества.