Эти пирожки из тыквенного теста с ореховым вареньем — ароматное и необычное лакомство, которое прекрасно подойдёт для уютного чаепития. Нежное тыквенное тесто и сладкая начинка создают гармоничное сочетание вкусов. Узнайте, как готовить пирожки из тыквенного теста пошагово, чтобы они получились мягкими, пышными и ароматными.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
300 г тыквенного пюре
-
500 г муки
-
2 яйца
-
7 г сухих дрожжей
-
0,5 ч.л. соли
-
150 мл молока
-
2 ст.л. мёда
-
50 г сливочного масла
-
150 г орехового варенья
Пошаговое приготовление:
-
В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. мёда, оставьте на 10 минут для активации.
-
В миске смешайте тыквенное пюре, яйца, оставшийся мёд и мягкое сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, соль и дрожжевую смесь, замешивая мягкое эластичное тесто. Оставьте на 1 час для подъёма — это секрет пышности пирожков.
-
Разделите тесто на порции и раскатайте лепешки толщиной 5 мм. В центр каждой выложите ореховое варенье и аккуратно защипните края.
-
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирожки 20–25 минут до золотистой корочки. Этот этап обеспечивает мягкость теста и насыщенный аромат начинки.
-
Подавайте тёплыми, можно слегка посыпать сахарной пудрой или сбрызнуть мёдом для дополнительной сладости.
Советы и вариации:
-
Можно добавить в начинку измельчённые орехи для текстуры.
-
Контролируйте толщину теста, чтобы пирожки пропеклись равномерно.
-
Эти пирожки отлично подходят для заморозки и последующего разогрева, сохраняя аромат и мягкость.
-
Экспериментируйте с вареньем: абрикосовое, вишнёвое или клубничное отлично сочетается с тыквенным тестом.