Эти Милопитакья — греческие пирожки подарят домашний уют и аромат Средиземноморья. Сочетание нежного теста с пряной яблочной начинкой, орехами и изюмом делает их идеальными для десерта или праздничного стола. Узнайте, как готовить Милопитакья пошагово, чтобы тесто было мягким и ароматным, а начинка — сочной и насыщенной.
Ингредиенты (на 8–10 порций):
-
100 мл растительного масла
-
50 мл апельсинового сока
-
1 ст.л. коньяка
-
Цедра 1 апельсина
-
100 г сахара
-
1 ч.л. корицы
-
250 г муки
-
Щепотка ванилина
-
Щепотка соли
-
1 ч.л. разрыхлителя
-
2 яблока
-
50 г грецких орехов
-
50 г изюма
Пошаговое приготовление:
-
В миске соедините масло, апельсиновый сок, коньяк, сахар, ванилин и цедру апельсина. Перемешайте до однородности — это секрет ароматного теста.
-
Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, солью и корицей, замешивая мягкое тесто. Оставьте на 15 минут для лёгкого отдыха.
-
Для начинки натрите яблоки, добавьте измельчённые орехи и изюм. Начинка должна быть однородной, ароматной и слегка влажной.
-
Раскатайте тесто толщиной около 3 мм, нарежьте прямоугольники или кружки. В центр каждого выложите начинку и аккуратно защипните края.
-
Выпекайте пирожки при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Это ключевой этап, обеспечивающий хрустящее тесто и сочную начинку.
-
Подавайте тёплыми, можно слегка присыпать сахарной пудрой для красоты и сладости.
Советы и вариации:
-
Для более насыщенного вкуса добавьте немного мускатного ореха или имбиря в начинку.
-
Орехи можно заменить миндалём или фундуком для разнообразия.
-
Контролируйте толщину теста, чтобы пирожки пропеклись равномерно и остались мягкими внутри.
-
Эти пирожки отлично сочетаются с чаем или кофе, создавая атмосферу греческого уюта.