Эти пирожки-рулетики из слоеного теста — быстрый и вкусный вариант для завтрака или перекуса. Сочетание хрустящего теста и ароматной кислой капусты делает их особенно аппетитными. Узнайте, как готовить пирожки-рулетики пошагово, чтобы тесто получилось слоеным, а начинка — нежной и ароматной.
Ингредиенты (на 6–8 порций):
-
500 г слоеного теста
-
300 г кислой капусты
-
2 яйца
-
2 ст.л. масла
-
1 ст.л. муки
Пошаговое приготовление:
-
Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте кислую капусту, добавив муку для связки и одно яйцо. Начинка должна быть однородной и ароматной.
-
Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной около 3–5 мм. Нарежьте его на прямоугольники.
-
В центр каждого прямоугольника выложите начинку и аккуратно сверните в рулет, защипнув края. Это ключевой момент, чтобы рулетики держали форму при выпечке.
-
Выложите пирожки на противень, смазанный яйцом для золотистой корочки. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.
-
Подавайте горячими, слегка остудив, можно добавить зелень для свежести и аромата.
Советы и вариации:
-
Для более нежного вкуса добавьте в капусту немного сливочного масла.
-
Экспериментируйте с добавками: морковь, грибы или сыр прекрасно сочетаются с капустой.
-
Контролируйте толщину теста, чтобы рулетики пропеклись равномерно и остались слоеными.
-
Эти пирожки можно замораживать, сохраняя вкус и текстуру для последующей выпечки.