Пирожки-рулетики

Эти пирожки-рулетики из слоеного теста — быстрый и вкусный вариант для завтрака или перекуса. Сочетание хрустящего теста и ароматной кислой капусты делает их особенно аппетитными. Узнайте, как готовить пирожки-рулетики пошагово, чтобы тесто получилось слоеным, а начинка — нежной и ароматной.

Ингредиенты (на 6–8 порций):

• 500 г слоеного теста

• 300 г кислой капусты

• 2 яйца

• 2 ст.л. масла

• 1 ст.л. муки

Пошаговое приготовление:

1. Разогрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте кислую капусту, добавив муку для связки и одно яйцо. Начинка должна быть однородной и ароматной.

2. Раскатайте слоеное тесто в пласт толщиной около 3–5 мм. Нарежьте его на прямоугольники.

3. В центр каждого прямоугольника выложите начинку и аккуратно сверните в рулет, защипнув края. Это ключевой момент, чтобы рулетики держали форму при выпечке.

4. Выложите пирожки на противень, смазанный яйцом для золотистой корочки. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяной корочки.

5. Подавайте горячими, слегка остудив, можно добавить зелень для свежести и аромата.

Советы и вариации:

• Для более нежного вкуса добавьте в капусту немного сливочного масла.

• Экспериментируйте с добавками: морковь, грибы или сыр прекрасно сочетаются с капустой.

• Контролируйте толщину теста, чтобы рулетики пропеклись равномерно и остались слоеными.

• Эти пирожки можно замораживать, сохраняя вкус и текстуру для последующей выпечки.