Итальянские пирожки с рикоттой — это легкая и ароматная выпечка, которая идеально сочетает в себе сливочный вкус сыра рикотта и свежесть помидоров и базилика. Эти пирожки из слоеного теста просты в приготовлении и станут отличным выбором для обеда, ужина или перекуса. Вдохновленные итальянской кухней, они подарят вам настоящий гастрономический праздник.
Ингредиенты для итальянских пирожков с рикоттой (на 8-10 пирожков):
-
Помидоры — 2 шт.
-
Базилик — 1 пучок
-
Сыр рикотта — 200 г
-
Слоеное тесто — 500 г
-
Яйца — 1 шт. (для смазывания)
Пошаговое приготовление итальянских пирожков с рикоттой:
-
Приготовление начинки: Помидоры нарежьте мелкими кубиками, базилик измельчите. В миске смешайте рикотту с нарезанными помидорами и базиликом. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка должна быть сочной, но не слишком жидкой, чтобы не пропитало тесто.
-
Подготовка теста: Слоеное тесто раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 3 мм. Из теста вырежьте квадраты или круги, в зависимости от того, какую форму пирожков вы хотите получить.
-
Формирование пирожков: В центр каждого кусочка теста выложите ложку начинки. Загните края теста, чтобы получился аккуратный пирожок. Защипите края и слегка прижмите, чтобы начинка не вытекала при выпечке.
-
Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки. Выпекайте 20-25 минут, до золотистой и хрустящей корочки.
-
Подача: Готовые пирожки можно подавать горячими или теплыми. Они прекрасно подойдут как закуска или основное блюдо с салатом.
Советы:
-
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого сыра моцарелла или пармезан.
-
В качестве альтернативы помидорам можно использовать вяленые томаты для более интенсивного вкуса.
-
Пирожки можно готовить не только с рикоттой, но и с другими мягкими сырами, такими как творог или сыр фета.
Эти итальянские пирожки с рикоттой идеально подойдут для тех, кто ищет легкую и вкусную выпечку с яркими итальянскими нотками.