Тесто для пиццы, как в пиццерии — это основа идеальной пиццы, которая получается воздушной и с хрустящей корочкой, как в настоящих итальянских пиццериях. Этот рецепт позволит вам приготовить тесто с минимальными ингредиентами, но при этом с максимальным результатом: вкусным и правильным тестом для пиццы, которое подойдёт для самых разных начинок.
Ингредиенты для приготовления (на 2 пиццы):
-
мука — 300 г
-
вода — 200 мл
-
дрожжи сухие — 7 г
-
масло оливковое — 2 ст. ложки
-
масло подсолнечное — 2 ст. ложки
-
соль — 1 ч. ложка
Пошагово, как готовить тесто для пиццы, как в пиццерии:
-
В тёплой воде растворите сухие дрожжи и немного сахара (если хотите ускорить процесс поднятия), оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
-
В глубокой миске смешайте муку и соль.
-
Добавьте в муку дрожжевую смесь, оливковое и подсолнечное масло. Замесите тесто, пока оно не станет мягким и эластичным.
-
Вымешивайте тесто на посыпанной мукой поверхности около 5–7 минут. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам.
-
Переложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом месте, чтобы оно поднялось.
-
Когда тесто увеличится в объёме в два раза, аккуратно обомните его, разделите на 2 части и раскатайте в круглый корж нужного размера.
Совет: чтобы тесто получилось особенно хрустящим, можно дать ему немного "отдохнуть" в холодильнике после того, как оно поднимется. В этом случае оно станет ещё более эластичным и податливым.
Это рецепт теста для пиццы, как в пиццерии — универсальный и быстрый способ приготовления идеального основания для пиццы, которое понравится каждому любителю итальянской кухни.