Классическая пицца "Маргарита" — это символ итальянской кухни, доступный и дома. Она отличается простотой ингредиентов, но при этом впечатляет ароматом, сочной начинкой и тянущимся сыром. В этом рецепте особое внимание уделено тесту и соусу, чтобы пицца получилась мягкой внутри, с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом специй.
Ингредиенты для приготовления (на 2 пиццы диаметром 30 см):
-
вода — 200 мл
-
дрожжи сухие — 7 г
-
мука — 300 г
-
сахар — 1 ч. ложка
-
соль — ½ ч. ложки
-
масло оливковое — 2 ст. ложки
-
сыр моцарелла — 150 г
-
базилик свежий — 5–6 листиков
-
кетчуп — 2 ст. ложки
-
помидоры — 2 шт.
-
орегано сушёный — ½ ч. ложки
Пошагово, как готовить пиццу "Маргарита":
-
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 5–7 минут до появления пены.
-
В миске смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и оливковое масло, замесить мягкое эластичное тесто. Оставить на 30–40 минут для подъёма под полотенцем.
-
Раскатать тесто в круглый корж, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
-
Смешать кетчуп с измельчёнными помидорами и орегано, равномерно распределить соус по тесту.
-
Выложить нарезанную моцареллу и листики базилика сверху.
-
Выпекать при 220 °C около 12–15 минут до расплавленного сыра и золотистой корочки.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливкового масла перед подачей. Пицца "Маргарита" лучше подавать горячей, чтобы сыр тянулся, а аромат базилика полностью раскрылся.
Этот рецепт приготовления пиццы "Маргарита" позволяет легко воспроизвести классический итальянский вкус в домашних условиях, сохранив простоту и свежесть ингредиентов.