Пицца "Маргарита"

Классическая пицца "Маргарита" — это символ итальянской кухни, доступный и дома. Она отличается простотой ингредиентов, но при этом впечатляет ароматом, сочной начинкой и тянущимся сыром. В этом рецепте особое внимание уделено тесту и соусу, чтобы пицца получилась мягкой внутри, с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом специй.

Ингредиенты для приготовления (на 2 пиццы диаметром 30 см):

• вода — 200 мл

• дрожжи сухие — 7 г

• мука — 300 г

• сахар — 1 ч. ложка

• соль — ½ ч. ложки

• масло оливковое — 2 ст. ложки

• сыр моцарелла — 150 г

• базилик свежий — 5–6 листиков

• кетчуп — 2 ст. ложки

• помидоры — 2 шт.

• орегано сушёный — ½ ч. ложки

Пошагово, как готовить пиццу "Маргарита":

1. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 5–7 минут до появления пены.

2. В миске смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и оливковое масло, замесить мягкое эластичное тесто. Оставить на 30–40 минут для подъёма под полотенцем.

3. Раскатать тесто в круглый корж, выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

4. Смешать кетчуп с измельчёнными помидорами и орегано, равномерно распределить соус по тесту.

5. Выложить нарезанную моцареллу и листики базилика сверху.

6. Выпекать при 220 °C около 12–15 минут до расплавленного сыра и золотистой корочки.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного оливкового масла перед подачей. Пицца "Маргарита" лучше подавать горячей, чтобы сыр тянулся, а аромат базилика полностью раскрылся.

Этот рецепт приготовления пиццы "Маргарита" позволяет легко воспроизвести классический итальянский вкус в домашних условиях, сохранив простоту и свежесть ингредиентов.