Пицца пепперони в домашних условиях

Приготовить пиццу пепперони в домашних условиях можно так, чтобы она получилась ароматной, с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Этот рецепт сочетает классические ингредиенты итальянской пиццы и простоту домашнего приготовления. Особое внимание уделено тесту и соусу — именно они создают неповторимый вкус, а специи и сыры делают блюдо настоящим гастрономическим удовольствием.

Ингредиенты для приготовления (на 4 порции):

• мука — 300 г

• вода — 180 мл

• масло оливковое — 2 ст. ложки

• дрожжи сухие — 7 г

• соль — ½ ч. ложки

• сахар — 1 ч. ложка

• колбаса пепперони — 100 г

• сыр моцарелла — 100 г

• сыр гауда — 50 г

• помидоры протёртые — 150 г

• чеснок — 1 зубчик

• орегано — ½ ч. ложки

• базилик сушёный — ½ ч. ложки

• чёрный молотый перец — по вкусу

Пошагово, как готовить пиццу пепперони:

1. В тёплой воде растворить сахар и дрожжи, оставить на 5–7 минут до образования пенной шапки.

2. В миске смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и оливковое масло. Замесить мягкое эластичное тесто и оставить под полотенцем на 30–40 минут для подъёма.

3. Раскатать тесто в круглый корж толщиной 5 мм и выложить на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.

4. Смешать протёртые помидоры с измельчённым чесноком, орегано, базиликом и перцем. Равномерно распределить соус по поверхности теста.

5. Выложить кружочки пепперони, присыпать тёртой моцареллой и гаудой.

6. Выпекать при 220 °C около 12–15 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.

Совет: для пикантности можно добавить немного красного перца или свежего базилика перед подачей. Пицца лучше всего идёт горячей, с тянущимся сыром и ароматным соусом.

Этот рецепт приготовления пиццы пепперони в домашних условиях сочетает традиционный вкус и лёгкость домашнего исполнения, идеально подходя как для будней, так и для праздничного стола.