Приготовить домашнюю пиццу с сырными бортиками легко, если следовать пошаговому процессу. Этот рецепт сочетает мягкое тесто с хрустящей сырной корочкой по краям, сочное куриное филе и ароматные шампиньоны. Такой вариант пиццы порадует семью и друзей как на ужине, так и на праздничном столе. Главное — правильно подготовить тесто и начинку, чтобы бортики были нежными и тянущимися, а начинка — сочной.
Ингредиенты для приготовления (на 4 порции):
-
масло оливковое — 2 ст. ложки
-
вода — 150 мл
-
мука — 250–270 г
-
дрожжи сухие — 7 г
-
соль — ½ ч. ложки
-
сыр твёрдый — 150 г
-
куриное филе — 150 г
-
шампиньоны — 100 г
-
кетчуп — 2 ст. ложки
Пошагово, как готовить домашнюю пиццу с сырными бортиками:
-
В тёплой воде растворить дрожжи и оставить на 5–7 минут до появления пены.
-
Смешать муку с солью, добавить дрожжевую смесь и оливковое масло, замесить мягкое эластичное тесто. Оставить на 25–30 минут для подъёма.
-
Раскатать тесто в круг, сформировать бортики, аккуратно завернув края внутрь. В бортики можно вложить часть натёртого сыра, чтобы они стали тянущимися после выпечки.
-
Выложить на тесто нарезанное куриное филе и шампиньоны. Полить кетчупом и присыпать оставшимся сыром.
-
Выпекать при 200 °C около 15–20 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра.
Совет: для более насыщенного вкуса можно слегка обжарить куриное филе и шампиньоны перед выкладыванием на тесто. Пицца с сырными бортиками лучше всего идёт горячей, когда сыр внутри бортиков ещё тянется.
Этот рецепт приготовления домашней пиццы с сырными бортиками прост, но эффектен — ароматная, сытная и с аппетитной корочкой.