Приготовить пиццу с насыщенным соусом на тончайшем тесте можно легко дома, и результат порадует ароматом свежих трав и идеально сбалансированным вкусом. Этот рецепт показывает, как готовить пиццу пошагово, от замеса теста до насыщенного соуса, который делает каждый кусочек особенным.
Ингредиенты (на 4 порции):
-
Вода — 150 мл
-
Мука — 250 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Масло оливковое — 2 ст. л.
-
Соль — ½ ч. л.
-
Сахар — 1 ч. л.
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Помидоры — 200 г
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Томат-паста — 2 ст. л.
-
Орегано — 1 ч. л.
-
Базилик — 5–6 листиков
-
Чили — по вкусу
Как готовить:
-
Тесто: в миске соедините тёплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 5–7 минут до появления пузырьков. Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите мягкое тесто и оставьте его на 30–40 минут для подъёма.
-
Соус: нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры и томат-пасту, тушите 10 минут, затем добавьте орегано, базилик и чили. Доведите до насыщенного вкуса, слегка уварив соус.
-
Формирование пиццы: раскатайте тесто очень тонко по размеру сковороды или противня, слегка смажьте маслом.
-
Собираем пиццу: равномерно распределите соус, добавьте начинку по вкусу и посыпьте свежей зеленью.
-
Выпекание: готовьте на сковороде на среднем огне под крышкой 8–10 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.
Совет: для более выразительного вкуса соус можно готовить заранее и настаивать 1–2 часа. Этот рецепт показывает, на чем готовить пиццу с соусом, чтобы сохранить баланс текстур и ароматов.