Пицца-соус на тончайшем тесте

Приготовить пиццу с насыщенным соусом на тончайшем тесте можно легко дома, и результат порадует ароматом свежих трав и идеально сбалансированным вкусом. Этот рецепт показывает, как готовить пиццу пошагово, от замеса теста до насыщенного соуса, который делает каждый кусочек особенным.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Вода — 150 мл

• Мука — 250 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Масло оливковое — 2 ст. л.

• Соль — ½ ч. л.

• Сахар — 1 ч. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Помидоры — 200 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Томат-паста — 2 ст. л.

• Орегано — 1 ч. л.

• Базилик — 5–6 листиков

• Чили — по вкусу

Как готовить:

1. Тесто: в миске соедините тёплую воду, дрожжи и сахар, оставьте на 5–7 минут до появления пузырьков. Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите мягкое тесто и оставьте его на 30–40 минут для подъёма.

2. Соус: нарежьте лук и чеснок, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте помидоры и томат-пасту, тушите 10 минут, затем добавьте орегано, базилик и чили. Доведите до насыщенного вкуса, слегка уварив соус.

3. Формирование пиццы: раскатайте тесто очень тонко по размеру сковороды или противня, слегка смажьте маслом.

4. Собираем пиццу: равномерно распределите соус, добавьте начинку по вкусу и посыпьте свежей зеленью.

5. Выпекание: готовьте на сковороде на среднем огне под крышкой 8–10 минут, пока тесто не станет румяным и хрустящим.

Совет: для более выразительного вкуса соус можно готовить заранее и настаивать 1–2 часа. Этот рецепт показывает, на чем готовить пиццу с соусом, чтобы сохранить баланс текстур и ароматов.