Если вы хотите узнать, как готовить ароматные плюшки с сахаром, этот рецепт станет отличным выбором для домашней выпечки. Плюшки получаются мягкими, пышными и слегка сладкими, а тонкий аромат ванили и свежего дрожжевого теста создаёт уютную атмосферу на кухне. Пошаговое приготовление позволяет легко справиться даже новичку.
Ингредиенты (на 10–12 плюшек):
-
Молоко — 200 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Масло растительное — 2 ст.л.
-
Мука пшеничная — 400–450 г
-
Сахар — 70 г
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар ванильный — 10 г
-
Соль — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление:
-
Активируем дрожжи. В тёплом молоке растворяем сухие дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставляем на 10 минут до появления пены.
-
Замешиваем тесто. В миске соединяем муку, оставшийся сахар, соль и сахар ванильный, добавляем яйца и растительное масло. Вливаем дрожжевую смесь и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
-
Первый подъём. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно увеличится вдвое.
-
Формируем плюшки. Тесто делим на порции, раскатываем каждый кусочек в лепёшку, посыпаем сахаром, сворачиваем рулетиком или формируем завитки.
-
Второй подъём. Сформированные плюшки выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 15–20 минут.
-
Выпекание. Разогреваем духовку до 180 °C. Плюшки выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки.
Советы и секреты:
-
Для более выразительного аромата можно добавить щепотку ванили в тесто.
-
После выпечки можно присыпать сахарной пудрой или слегка смазать растопленным маслом для блеска.
-
Хранить лучше в закрытом контейнере, чтобы плюшки оставались мягкими 2–3 дня.
-
Экспериментируйте с формами — завитки, сердечки или маленькие рулетики создают декоративный эффект.
Эти плюшки с сахаром — классика домашней выпечки, мягкие, ароматные и сладкие, идеально подходящие к утреннему чаю или кофе.