Плюшки с сахаром

Если вы хотите узнать, как готовить ароматные плюшки с сахаром, этот рецепт станет отличным выбором для домашней выпечки. Плюшки получаются мягкими, пышными и слегка сладкими, а тонкий аромат ванили и свежего дрожжевого теста создаёт уютную атмосферу на кухне. Пошаговое приготовление позволяет легко справиться даже новичку.

Ингредиенты (на 10–12 плюшек):

• Молоко — 200 мл

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 2 ст.л.

• Мука пшеничная — 400–450 г

• Сахар — 70 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Сахар ванильный — 10 г

• Соль — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. Активируем дрожжи. В тёплом молоке растворяем сухие дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставляем на 10 минут до появления пены.

2. Замешиваем тесто. В миске соединяем муку, оставшийся сахар, соль и сахар ванильный, добавляем яйца и растительное масло. Вливаем дрожжевую смесь и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

3. Первый подъём. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно увеличится вдвое.

4. Формируем плюшки. Тесто делим на порции, раскатываем каждый кусочек в лепёшку, посыпаем сахаром, сворачиваем рулетиком или формируем завитки.

5. Второй подъём. Сформированные плюшки выкладываем на противень, накрываем полотенцем и оставляем на 15–20 минут.

6. Выпекание. Разогреваем духовку до 180 °C. Плюшки выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы и секреты:

• Для более выразительного аромата можно добавить щепотку ванили в тесто.

• После выпечки можно присыпать сахарной пудрой или слегка смазать растопленным маслом для блеска.

• Хранить лучше в закрытом контейнере, чтобы плюшки оставались мягкими 2–3 дня.

• Экспериментируйте с формами — завитки, сердечки или маленькие рулетики создают декоративный эффект.

Эти плюшки с сахаром — классика домашней выпечки, мягкие, ароматные и сладкие, идеально подходящие к утреннему чаю или кофе.