Плюшки для любимого

Если вы хотите узнать, как готовить нежные плюшки для любимого, этот рецепт станет настоящей находкой для домашней выпечки. Эти плюшки мягкие, ароматные и слегка сладкие с тонким вкусом мака, что делает их идеальными для утреннего чаепития или романтического завтрака. Пошаговое приготовление дрожжевого теста позволит легко справиться даже новичку.

Ингредиенты (на 10–12 плюшек):

• Молоко — 200 мл

• Сахар — 80 г

• Дрожжи сухие — 7 г

• Дрожжи свежие — 15 г

• Соль — 1 ч.л.

• Масло растительное — 2 ст.л.

• Мука — 400 г

• Масло сливочное — 50 г

• Мак — 30 г

Пошаговое приготовление:

1. Активируем дрожжи. В тёплом молоке растворяем сухие дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставляем на 10–15 минут до появления пенной шапочки.

2. Готовим тесто. В большой миске соединяем муку, соль, оставшийся сахар, растительное масло и свежие дрожжи. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем эластичное тесто. Постепенно добавляем мягкое сливочное масло, тщательно вымешивая 8–10 минут.

3. Первый подъём теста. Накрываем тесто полотенцем и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

4. Формирование плюшек. Тесто делим на порционные кусочки, каждый раскатываем в небольшой прямоугольник, посыпаем маком и сворачиваем в аккуратные рулетики или завитки.

5. Второй подъём. Сформированные плюшки накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут, чтобы тесто слегка поднялось перед выпечкой.

6. Выпекание. Духовку разогреваем до 180 °C. Плюшки выкладываем на противень, смазываем растопленным сливочным маслом и выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки.

Советы и секреты:

• Для более выразительного аромата можно слегка поджарить мак перед использованием.

• Чтобы плюшки были особенно мягкими, используйте тёплое молоко, около 35–38 °C.

• Хранить готовые плюшки лучше в закрытом контейнере при комнатной температуре, они остаются свежими 2–3 дня.

• Можно добавить немного ванильного сахара в тесто для тонкого аромата.

Эти плюшки — прекрасный способ побаловать любимого мягкой, ароматной домашней выпечкой с маковой ноткой.