Если вы хотите узнать, как готовить дрожжевые плюшки-розочки, этот рецепт станет настоящей находкой для домашней выпечки. Пышное, мягкое тесто, аккуратные завитки в форме розочек и сладкая глазурь из сахарной пудры создают эффектную и вкусную выпечку, идеальную для семейного чаепития или праздничного стола. Пошаговое приготовление делает процесс лёгким даже для новичков.
Ингредиенты (на 10–12 плюшек):
-
Молоко — 200 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Масло растительное — 2 ст.л.
-
Мука — 400–450 г
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар — 80 г
-
Масло сливочное — 50 г
-
Желток — 1 шт.
-
Сахарная пудра — 30 г
Пошаговое приготовление:
-
Активация дрожжей. В тёплом молоке растворяем дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставляем на 10 минут до появления пены.
-
Приготовление теста. В миске соединяем муку, оставшийся сахар и разрыхлитель, добавляем яйца и растительное масло. Вливаем дрожжевую смесь и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Постепенно вводим растопленное сливочное масло, тщательно вымешивая.
-
Первый подъём. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1–1,5 часа в тёплом месте, пока оно увеличится вдвое.
-
Формирование плюшек-розочек. Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, нарезаем полосками, скручиваем их в завитки в форме розочек и выкладываем на противень, застеленный бумагой.
-
Второй подъём. Накрытые плюшки полотенцем оставляем на 15–20 минут для лёгкого подъёма.
-
Выпекание. Разогреваем духовку до 180 °C. Смазываем плюшки желтком и выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки.
-
Сладкая отделка. После остывания посыпаем плюшки сахарной пудрой для нежной сладкой глазури.
Советы и секреты:
-
Для более выразительного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара.
-
Скручивайте тесто аккуратно, чтобы розочки сохраняли форму при выпечке.
-
Хранить лучше в герметичном контейнере, чтобы плюшки оставались мягкими.
-
Экспериментируйте с глазурью — можно полить тонкой сахарной или шоколадной полоской для декоративного эффекта.
Эти дрожжевые плюшки-розочки — идеальное сочетание мягкости теста, эстетической формы и сладкого вкуса, которое украсит любой стол.