Дрожжевые плюшки-розочки

Если вы хотите узнать, как готовить дрожжевые плюшки-розочки, этот рецепт станет настоящей находкой для домашней выпечки. Пышное, мягкое тесто, аккуратные завитки в форме розочек и сладкая глазурь из сахарной пудры создают эффектную и вкусную выпечку, идеальную для семейного чаепития или праздничного стола. Пошаговое приготовление делает процесс лёгким даже для новичков.

Ингредиенты (на 10–12 плюшек):

• Молоко — 200 мл

• Яйца — 2 шт.

• Масло растительное — 2 ст.л.

• Мука — 400–450 г

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Дрожжи сухие — 7 г

• Сахар — 80 г

• Масло сливочное — 50 г

• Желток — 1 шт.

• Сахарная пудра — 30 г

Пошаговое приготовление:

1. Активация дрожжей. В тёплом молоке растворяем дрожжи и 1 ст.л. сахара, оставляем на 10 минут до появления пены.

2. Приготовление теста. В миске соединяем муку, оставшийся сахар и разрыхлитель, добавляем яйца и растительное масло. Вливаем дрожжевую смесь и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Постепенно вводим растопленное сливочное масло, тщательно вымешивая.

3. Первый подъём. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 1–1,5 часа в тёплом месте, пока оно увеличится вдвое.

4. Формирование плюшек-розочек. Подошедшее тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, нарезаем полосками, скручиваем их в завитки в форме розочек и выкладываем на противень, застеленный бумагой.

5. Второй подъём. Накрытые плюшки полотенцем оставляем на 15–20 минут для лёгкого подъёма.

6. Выпекание. Разогреваем духовку до 180 °C. Смазываем плюшки желтком и выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки.

7. Сладкая отделка. После остывания посыпаем плюшки сахарной пудрой для нежной сладкой глазури.

Советы и секреты:

• Для более выразительного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного сахара.

• Скручивайте тесто аккуратно, чтобы розочки сохраняли форму при выпечке.

• Хранить лучше в герметичном контейнере, чтобы плюшки оставались мягкими.

• Экспериментируйте с глазурью — можно полить тонкой сахарной или шоколадной полоской для декоративного эффекта.

Эти дрожжевые плюшки-розочки — идеальное сочетание мягкости теста, эстетической формы и сладкого вкуса, которое украсит любой стол.