Пончики из творога — это мягкие, воздушные десерты с лёгкой золотистой корочкой и нежной серединкой. Использование творога в тесте придаёт особую сочность и аромат. Сегодня я расскажу, как готовить пончики из творога пошагово, с секретами замеса теста и жарки, чтобы каждый кусочек был идеальным.
Ингредиенты (на 12–14 пончиков):
-
Творог — 200 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 3 ст. ложки
-
Молоко — 50 мл
-
Мука пшеничная — 250–300 г
-
Сода — ½ ч. ложки
-
Масло растительное — для жарки
-
Сахарная пудра — для присыпки
Пошаговое приготовление:
-
В миске соедините творог с яйцами, сахаром и молоком, хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Постепенно добавляйте муку с содой, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть эластичным и воздушным.
-
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и вырежьте кружки для пончиков.
-
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Секрет идеальной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.
-
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем присыпьте сахарной пудрой.
Советы и вариации:
-
Можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата.
-
Подавайте с джемом, медом или шоколадной глазурью.
-
Для более нежной текстуры используйте мягкий творог без крупинок.