Пончики из творога

Пончики из творога — это мягкие, воздушные десерты с лёгкой золотистой корочкой и нежной серединкой. Использование творога в тесте придаёт особую сочность и аромат. Сегодня я расскажу, как готовить пончики из творога пошагово, с секретами замеса теста и жарки, чтобы каждый кусочек был идеальным.

Ингредиенты (на 12–14 пончиков):

• Творог — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 3 ст. ложки

• Молоко — 50 мл

• Мука пшеничная — 250–300 г

• Сода — ½ ч. ложки

• Масло растительное — для жарки

• Сахарная пудра — для присыпки

Пошаговое приготовление:

1. В миске соедините творог с яйцами, сахаром и молоком, хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте муку с содой, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть эластичным и воздушным.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и вырежьте кружки для пончиков.

4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Секрет идеальной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.

5. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем присыпьте сахарной пудрой.

Советы и вариации:

• Можно добавить ваниль или цедру лимона для аромата.

• Подавайте с джемом, медом или шоколадной глазурью.

• Для более нежной текстуры используйте мягкий творог без крупинок.