Творожные бублики (пончики)

Творожные бублики (пончики) — это нежный и ароматный десерт с лёгкой текстурой и золотистой корочкой. Использование творога в тесте делает бублики особенно мягкими и воздушными, а правильная жарка обеспечивает хрустящую поверхность. Сегодня я расскажу, как готовить творожные бублики пошагово, с секретами замеса теста и жарки для идеального результата.

Ингредиенты (на 10–12 бубликов):

• Творог — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 3 ст. ложки

• Сода — ½ ч. ложки

• Мука пшеничная — 250–300 г

• Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление:

1. В миске соедините творог с яйцами, сахаром и содой, хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто. Оно должно быть воздушным, но держать форму при формировании бубликов.

3. На присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста бублики с отверстием в центре.

4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте бублики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Секрет идеальной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.

5. Готовые творожные бублики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Советы и вариации:

• Можно добавить в тесто ваниль или цедру лимона для аромата.

• Подавайте бублики с джемом, медом или сахарной пудрой.

• Для более нежной текстуры используйте мягкий творог без крупинок.