Творожные бублики (пончики) — это нежный и ароматный десерт с лёгкой текстурой и золотистой корочкой. Использование творога в тесте делает бублики особенно мягкими и воздушными, а правильная жарка обеспечивает хрустящую поверхность. Сегодня я расскажу, как готовить творожные бублики пошагово, с секретами замеса теста и жарки для идеального результата.
Ингредиенты (на 10–12 бубликов):
-
Творог — 200 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сахар — 3 ст. ложки
-
Сода — ½ ч. ложки
-
Мука пшеничная — 250–300 г
-
Масло растительное — для жарки
Пошаговое приготовление:
-
В миске соедините творог с яйцами, сахаром и содой, хорошо перемешайте до однородной массы.
-
Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто. Оно должно быть воздушным, но держать форму при формировании бубликов.
-
На присыпанной мукой поверхности сформируйте из теста бублики с отверстием в центре.
-
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте бублики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Секрет идеальной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.
-
Готовые творожные бублики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Советы и вариации:
-
Можно добавить в тесто ваниль или цедру лимона для аромата.
-
Подавайте бублики с джемом, медом или сахарной пудрой.
-
Для более нежной текстуры используйте мягкий творог без крупинок.