Творожные пончики

Творожные пончики — это нежный и ароматный десерт с мягкой текстурой и лёгкой золотистой корочкой. Использование творога в тесте делает пончики особенно воздушными и слегка влажными внутри. Сегодня я расскажу, как готовить творожные пончики пошагово, с секретами замеса теста и жарки, чтобы каждый кусочек радовал вкусом.

Ингредиенты (на 12–14 пончиков):

• Творог — 200 г

• Мука пшеничная — 200–250 г

• Яйца — 2 шт.

• Сахар — 3 ст. ложки

• Сахар ванильный — 1 ч. ложка

• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

• Масло растительное — для жарки

• Сахарная пудра — для присыпки

Пошаговое приготовление:

1. В миске соедините творог с яйцами, сахаром и ванильным сахаром, хорошо перемешайте до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть воздушным и слегка липким, но держать форму при формировании пончиков.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте кружки или формируйте небольшие шарики.

4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Секрет идеальной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.

5. Готовые творожные пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем присыпьте сахарной пудрой.

Советы и вариации:

• Можно добавить в тесто цедру лимона или апельсина для аромата.

• Подавайте пончики с медом, вареньем или шоколадной глазурью для разнообразия вкусов.

• Для более нежного результата используйте мягкий творог без крупинок.