Пончики на сгущёнке

Пончики на сгущёнке — это мягкие и ароматные десерты с нежной текстурой и сладким молочным вкусом. Секрет их приготовления заключается в правильном замесе теста и аккуратной жарке, чтобы пончики получились воздушными и не впитывали лишний жир. Сегодня я расскажу, как готовить пончики на сгущёнке пошагово, с советами по тесту и украшению сахарной пудрой.

Ингредиенты (на 12–14 пончиков):

• Мука пшеничная — 250–300 г

• Сгущённое молоко — 200 г

• Яйца — 2 шт.

• Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

• Соль — ¼ ч. ложки

• Масло подсолнечное — для жарки

• Сахарная пудра — для присыпки

Пошаговое приготовление:

1. В миске взбейте яйца с сгущённым молоком до однородной массы.

2. Постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем и солью, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Оно должно быть воздушным и эластичным, легко формироваться в круглые пончики.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте кружки.

4. Разогрейте подсолнечное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Секрет правильной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.

5. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем присыпьте сахарной пудрой.

Советы и вариации:

• Можно добавить ваниль или цедру лимона в тесто для аромата.

• Подавайте с джемом, шоколадной глазурью или медом.

• Пончики на сгущёнке особенно вкусны тёплыми, сразу после жарки.