Пончики в ложке (без раскатывания теста) — это быстрый и простой способ приготовить вкусные и воздушные десерты без лишней возни с тестом. Они получаются мягкими внутри и с лёгкой золотистой корочкой снаружи. Сегодня я расскажу, как готовить пончики в ложке пошагово, с советами по тесту и жарке, чтобы каждая порция радовала вкусом.
Ингредиенты (на 10–12 пончиков):
-
Молоко — 150 мл
-
Дрожжи сухие — 7 г
-
Сахар — 2 ст. ложки
-
Соль — ¼ ч. ложки
-
Мука пшеничная — 250–300 г
-
Масло растительное — для жарки
-
Сахарная пудра — для присыпки
Пошаговое приготовление:
-
В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ч. ложку сахара, оставьте на 10–15 минут для образования опары. Это обеспечит воздушность теста.
-
В миске соедините опару с оставшимся сахаром, солью и постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и слегка липким.
-
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
-
С помощью ложки набирайте небольшие порции теста и аккуратно выкладывайте их в разогретое масло, формируя мини-пончики без раскатывания теста.
-
Жарьте пончики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Секрет правильной жарки — поддерживать среднюю температуру масла, чтобы тесто пропеклось равномерно.
-
Готовые пончики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, затем присыпьте сахарной пудрой.
Советы и вариации:
-
Можно добавить в тесто ваниль или корицу для аромата.
-
Подавайте с джемом, мёдом или шоколадной глазурью.
-
Эти пончики особенно хороши свежими и тёплыми, сразу после жарки.