Эти мягкие и ароматные домашние пряники прекрасно подойдут для семейного чаепития. Рецепт пошагово показывает, как готовить пряники на кефире с пряностями, на чём лучше выпекать и какие секреты помогут сохранить их мягкость и насыщенный вкус.
Ингредиенты (на 20–25 пряников):
-
Кефир – 150 мл
-
Масло растительное – 50 мл
-
Сахар – 100 г
-
Мука – 250 г
-
Сода – 0,5 ч.л.
-
Соль – щепотка
-
Пряности (корица, кардамон, гвоздика) – по вкусу
-
Вода – 2–3 ст.л.
Смешайте кефир, масло и сахар до однородности. В отдельной миске соедините муку, соду, соль и пряности, затем постепенно добавляйте жидкую смесь, замесив мягкое тесто.
Сформируйте пряники желаемой формы, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте при 180°C 12–15 минут до лёгкой золотистости. Совет эксперта: для мягкой текстуры не пересушивайте пряники, а форму можно слегка смазать растительным маслом, чтобы они легко снимались с противня. После остывания пряники можно присыпать сахарной пудрой или покрыть тонкой глазурью для дополнительного аромата.