Нежные медовые пряники с глазурью — это классическая сладкая выпечка с насыщенным медовым вкусом и яркой белковой глазурью. Пошаговое приготовление позволяет достичь мягкой текстуры, равномерного пропекания и красивого украшения, создавая лакомство для чаепития или праздничного стола.
Для порции на 20–24 пряника понадобятся:
-
Мука — 250 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Мёд — 100 г
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Сахар — 100 г
-
Белок — 1 шт.
-
Сахарная пудра — 80 г
-
Сок лимона — 1 ст.л.
-
Краситель — по желанию
Пошаговое приготовление:
-
В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте мёд и тщательно перемешайте.
-
Постепенно вмешайте муку с содой, замешивая мягкое тесто.
-
Сформируйте небольшие пряники, выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
-
Выпекайте при 180°С 10–12 минут до золотистой корочки.
-
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком, добавьте краситель по желанию и украсьте остывшие пряники.
Советы эксперта:
-
Белковую глазурь лучше наносить на полностью остывшие пряники для лучшей фиксации и ровного покрытия.
-
Пряники хранятся 3–4 дня в герметичной коробке, сохраняя мягкость и аромат.
-
Можно использовать натуральные пищевые красители для праздничного оформления.