Нежные заварные карамельные пряники в сахарной глазури — это ароматная и мягкая выпечка с насыщенным карамельным вкусом и пряными нотками корицы, имбиря и мускатного ореха. Пошаговое приготовление позволяет добиться идеальной текстуры, равномерного пропекания и красивой сахарной глазури, создавая лакомство для домашнего чаепития или праздничного стола.
Для порции на 20–24 пряника понадобятся:
-
Сливочное масло — 100 г
-
Масло растительное — для смазывания формы
-
Яйца — 2 шт.
-
Вода — 100 мл
-
Сахар — 150 г
-
Мука — 250 г
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Имбирь молотый — 0,5 ч.л.
-
Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.
Пошаговое приготовление:
-
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло с сахаром и водой, доведите до растворения сахара, слегка остудите.
-
Влейте яйца в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешайте.
-
В отдельной миске соедините муку, соду и специи — корицу, имбирь и мускатный орех, постепенно добавляйте к жидкой смеси, замешивая мягкое заварное тесто.
-
Сформируйте небольшие пряники, выложите на противень, смазанный растительным маслом, и слегка приплюсните.
-
Выпекайте при 180°С 12–15 минут до золотистой корочки.
-
Для сахарной глазури можно приготовить простой сироп из сахара и воды и покрыть остывшие пряники, при желании оставить карамельный блеск.
Советы эксперта:
-
Для более выраженного аромата можно слегка обжарить специи перед добавлением в тесто.
-
Глазурь лучше наносить на остывшие пряники, чтобы она застыла ровно и блестела.
-
Пряники хранятся в герметичной коробке 3–4 дня, сохраняя мягкость и аромат.