Заварные карамельные пряники в сахарной глазури

Нежные заварные карамельные пряники в сахарной глазури — это ароматная и мягкая выпечка с насыщенным карамельным вкусом и пряными нотками корицы, имбиря и мускатного ореха. Пошаговое приготовление позволяет добиться идеальной текстуры, равномерного пропекания и красивой сахарной глазури, создавая лакомство для домашнего чаепития или праздничного стола.

Для порции на 20–24 пряника понадобятся:

• Сливочное масло — 100 г

• Масло растительное — для смазывания формы

• Яйца — 2 шт.

• Вода — 100 мл

• Сахар — 150 г

• Мука — 250 г

• Сода — 0,5 ч.л.

• Корица молотая — 1 ч.л.

• Имбирь молотый — 0,5 ч.л.

• Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло с сахаром и водой, доведите до растворения сахара, слегка остудите.

2. Влейте яйца в масляно-сахарную смесь, тщательно перемешайте.

3. В отдельной миске соедините муку, соду и специи — корицу, имбирь и мускатный орех, постепенно добавляйте к жидкой смеси, замешивая мягкое заварное тесто.

4. Сформируйте небольшие пряники, выложите на противень, смазанный растительным маслом, и слегка приплюсните.

5. Выпекайте при 180°С 12–15 минут до золотистой корочки.

6. Для сахарной глазури можно приготовить простой сироп из сахара и воды и покрыть остывшие пряники, при желании оставить карамельный блеск.

Советы эксперта:

• Для более выраженного аромата можно слегка обжарить специи перед добавлением в тесто.

• Глазурь лучше наносить на остывшие пряники, чтобы она застыла ровно и блестела.

• Пряники хранятся в герметичной коробке 3–4 дня, сохраняя мягкость и аромат.