Рождественские имбирные пряники с глазурью

Ароматные рождественские имбирные пряники с глазурью — это праздничная выпечка с насыщенным вкусом мёда и пряностей, украшенная лёгкой лимонной глазурью. Пошаговое приготовление позволяет добиться мягкой текстуры, равномерного пропекания и красивой декоративной отделки, создавая настоящий рождественский уют.

Для порции на 20–25 пряников понадобятся:

• Мука — 250 г

• Сливочное масло — 100 г

• Яйца — 2 шт.

• Сода — 0,5 ч.л.

• Мёд — 80 г

• Сахар — 80 г

• Имбирь молотый — 1 ч.л.

• Корица молотая — 1 ч.л.

• Кардамон молотый — 0,25 ч.л.

• Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.

• Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.

• Сахарная пудра — 80 г

• Сок лимона — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшой кастрюле растопите масло с мёдом и сахаром, слегка остудите.

2. В миске взбейте яйца, соедините с масляно-медовой смесью.

3. В отдельной миске смешайте муку, соду и все специи — имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и мускатный орех.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.

5. Раскатайте тесто, вырежьте пряники желаемой формы, выложите на противень с пергаментом.

6. Выпекайте при 180°С 10–12 минут до золотистой корочки.

7. Для глазури взбейте сахарную пудру с лимонным соком до густой, гладкой консистенции и покройте пряники после остывания.

Советы эксперта:

• Для яркого аромата специи можно слегка поджарить перед добавлением в тесто.

• Глазурь можно наносить кондитерским мешком для создания праздничного узора.

• Пряники хранятся в герметичной коробке 4–5 дней, сохраняя мягкость и аромат.