Ароматные рождественские имбирные пряники с глазурью — это праздничная выпечка с насыщенным вкусом мёда и пряностей, украшенная лёгкой лимонной глазурью. Пошаговое приготовление позволяет добиться мягкой текстуры, равномерного пропекания и красивой декоративной отделки, создавая настоящий рождественский уют.
Для порции на 20–25 пряников понадобятся:
-
Мука — 250 г
-
Сливочное масло — 100 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Мёд — 80 г
-
Сахар — 80 г
-
Имбирь молотый — 1 ч.л.
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Кардамон молотый — 0,25 ч.л.
-
Гвоздика молотая — 0,25 ч.л.
-
Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.
-
Сахарная пудра — 80 г
-
Сок лимона — 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
-
В небольшой кастрюле растопите масло с мёдом и сахаром, слегка остудите.
-
В миске взбейте яйца, соедините с масляно-медовой смесью.
-
В отдельной миске смешайте муку, соду и все специи — имбирь, корицу, кардамон, гвоздику и мускатный орех.
-
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.
-
Раскатайте тесто, вырежьте пряники желаемой формы, выложите на противень с пергаментом.
-
Выпекайте при 180°С 10–12 минут до золотистой корочки.
-
Для глазури взбейте сахарную пудру с лимонным соком до густой, гладкой консистенции и покройте пряники после остывания.
Советы эксперта:
-
Для яркого аромата специи можно слегка поджарить перед добавлением в тесто.
-
Глазурь можно наносить кондитерским мешком для создания праздничного узора.
-
Пряники хранятся в герметичной коробке 4–5 дней, сохраняя мягкость и аромат.