Нежные пряники на кефире с мёдом и белковой помадкой — это вкусная и ароматная выпечка с мягкой текстурой и сладкой глазурью. Пошаговое приготовление помогает получить равномерно пропечённые пряники с насыщенным медовым вкусом и лёгкой белковой помадкой, которая красиво украшает готовое лакомство.
Для порции на 20–24 пряника понадобятся:
-
Кефир — 150 мл
-
Сахар — 100 г
-
Растительное масло — 50 мл
-
Яйца — 1 шт.
-
Желток — 1 шт.
-
Мёд — 80 г
-
Мука — 250 г
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Белок — 1 шт.
Пошаговое приготовление:
-
В миске смешайте кефир, растительное масло, яйца и желток, добавьте мёд и тщательно перемешайте до однородности.
-
В отдельной миске соедините муку и соду, постепенно добавляйте к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.
-
Сформируйте небольшие пряники, выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.
-
Выпекайте при 180°С 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.
-
Для белковой помадки взбейте белок до плотных пиков, нанесите на остывшие пряники.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса используйте натуральный мёд.
-
Белковую помадку лучше наносить после полного остывания пряников, чтобы она держала форму.
-
Пряники хранятся в герметичной коробке 3–4 дня, сохраняя мягкость и аромат.