Пряники на кефире, с мёдом и белковой помадкой

Нежные пряники на кефире с мёдом и белковой помадкой — это вкусная и ароматная выпечка с мягкой текстурой и сладкой глазурью. Пошаговое приготовление помогает получить равномерно пропечённые пряники с насыщенным медовым вкусом и лёгкой белковой помадкой, которая красиво украшает готовое лакомство.

Для порции на 20–24 пряника понадобятся:

• Кефир — 150 мл

• Сахар — 100 г

• Растительное масло — 50 мл

• Яйца — 1 шт.

• Желток — 1 шт.

• Мёд — 80 г

• Мука — 250 г

• Сода — 0,5 ч.л.

• Белок — 1 шт.

Пошаговое приготовление:

1. В миске смешайте кефир, растительное масло, яйца и желток, добавьте мёд и тщательно перемешайте до однородности.

2. В отдельной миске соедините муку и соду, постепенно добавляйте к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.

3. Сформируйте небольшие пряники, выложите на противень с пергаментом и слегка приплюсните.

4. Выпекайте при 180°С 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.

5. Для белковой помадки взбейте белок до плотных пиков, нанесите на остывшие пряники.

Советы эксперта:

• Для более насыщенного вкуса используйте натуральный мёд.

• Белковую помадку лучше наносить после полного остывания пряников, чтобы она держала форму.

• Пряники хранятся в герметичной коробке 3–4 дня, сохраняя мягкость и аромат.