Ароматные тыквенные пряники с овсяными хлопьями — это мягкая и сытная выпечка с насыщенным вкусом тыквы, корицы и сладкого изюма. Пошаговое приготовление позволяет добиться идеальной текстуры, равномерного пропекания и яркого аромата, который создаёт уютную атмосферу за чашкой чая.
Для порции на 20–24 пряника понадобятся:
-
Тыква — 200 г, запечённая или пюре
-
Овсяные хлопья — 50 г
-
Сахар — 80 г
-
Мука — 150 г
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Растительное масло — 50 мл
-
Изюм — 50 г
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Уксус — 1 ч.л. (для гашения соды)
-
Соль — щепотка
-
Сахарная пудра — для украшения
Пошаговое приготовление:
-
В миске смешайте тыквенное пюре с сахаром и растительным маслом до однородности.
-
Добавьте овсяные хлопья и изюм, перемешайте.
-
В отдельной миске соедините муку, соду, соль и корицу, затем постепенно добавляйте сухие ингредиенты к тыквенной смеси. Гашение соды уксусом обеспечит лёгкость теста.
-
Замесите мягкое тесто, слегка липкое, удобное для формовки.
-
Сформируйте пряники желаемой формы, выложите на противень с пергаментом.
-
Выпекайте при 180°С 12–15 минут до золотистой корочки.
-
Остудите пряники и по желанию посыпьте сахарной пудрой для красивого оформления.
Советы эксперта:
-
Для более яркого вкуса используйте свежую тыкву, запечённую до карамелизации.
-
Изюм можно предварительно замочить в тёплой воде или соке, чтобы он стал мягким.
-
Пряники хранятся в герметичной коробке 3–4 дня, оставаясь мягкими и ароматными.