Мягкие и ароматные ржаные пряники на пару — это традиционная выпечка с нежной текстурой, насыщенным вкусом ржаной муки и пряных специй. Пошаговое приготовление поможет добиться идеальной формы, равномерного пропаривания и мягкой сердцевины, сохранив при этом богатый вкус и аромат.
Для порции на 15–20 пряников понадобятся:
-
Маргарин — 80 г
-
Сахар — 100 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Мёд — 80 г
-
Ржаная мука — 200 г
-
Сода — 0,5 ч.л.
-
Грецкие орехи — 50 г, измельчённые
-
Соль — щепотка
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Растительное масло — для смазывания формы
Пошаговое приготовление:
-
В миске взбейте маргарин, сахар и яйца до кремовой консистенции. Добавьте мёд и тщательно перемешайте.
-
В отдельной миске соедините ржаную муку, соду, соль и корицу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.
-
Вмешайте измельчённые грецкие орехи, равномерно распределяя их по тесту.
-
Сформируйте из теста небольшие лепёшки, слегка приплюсните и выложите на смазанную растительным маслом форму для приготовления на пару.
-
Готовьте пряники на пару 15–20 минут до упругой и мягкой текстуры.
-
Остудите пряники перед подачей.
Советы эксперта:
-
Для более яркого вкуса можно слегка поджарить орехи перед добавлением в тесто.
-
Используйте свежий мёд, чтобы сохранить аромат и мягкость.
-
Пряники на пару лучше хранить в герметичной коробке до 3 дней, они сохраняют влажность и нежность.