Ржаные пряники на пару

Мягкие и ароматные ржаные пряники на пару — это традиционная выпечка с нежной текстурой, насыщенным вкусом ржаной муки и пряных специй. Пошаговое приготовление поможет добиться идеальной формы, равномерного пропаривания и мягкой сердцевины, сохранив при этом богатый вкус и аромат.

Для порции на 15–20 пряников понадобятся:

• Маргарин — 80 г

• Сахар — 100 г

• Яйца — 2 шт.

• Мёд — 80 г

• Ржаная мука — 200 г

• Сода — 0,5 ч.л.

• Грецкие орехи — 50 г, измельчённые

• Соль — щепотка

• Корица молотая — 1 ч.л.

• Растительное масло — для смазывания формы

Пошаговое приготовление:

1. В миске взбейте маргарин, сахар и яйца до кремовой консистенции. Добавьте мёд и тщательно перемешайте.

2. В отдельной миске соедините ржаную муку, соду, соль и корицу. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидкой смеси, замешивая мягкое тесто.

3. Вмешайте измельчённые грецкие орехи, равномерно распределяя их по тесту.

4. Сформируйте из теста небольшие лепёшки, слегка приплюсните и выложите на смазанную растительным маслом форму для приготовления на пару.

5. Готовьте пряники на пару 15–20 минут до упругой и мягкой текстуры.

6. Остудите пряники перед подачей.

Советы эксперта:

• Для более яркого вкуса можно слегка поджарить орехи перед добавлением в тесто.

• Используйте свежий мёд, чтобы сохранить аромат и мягкость.

• Пряники на пару лучше хранить в герметичной коробке до 3 дней, они сохраняют влажность и нежность.