Ржаные пряники с мёдом

Эти ржаные пряники с мёдом — тёплое и ароматное лакомство, в котором мягкая текстура теста сочетается с насыщенным вкусом ржи и сладостью мёда. В этом рецепте как готовить ржаные пряники пошагово я расскажу, как приготовить тесто, сохранить аромат специй и получить идеальную выпечку для зимнего чаепития.

Для приготовления на 12–15 пряников понадобятся:
– ржаная мука — 150 г;
– мёд — 80 г;
– коричневый сахар — 70 г;
– сливочное масло — 50 г;
– яйцо куриное — 1 шт.;
– разрыхлитель — 1 ч. ложка;
– смесь специй для пряников (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех) — 1–1,5 ч. ложки.

Сначала растапливают сливочное масло с мёдом и слегка остужают. В миске взбивают яйцо с сахаром, добавляют масляно-медовую смесь. Постепенно вводят ржаную муку с разрыхлителем и специи, замешивая мягкое, эластичное тесто.

Пошагово процесс приготовления продолжается формированием пряников: тесто скатывают в небольшие лепёшки или фигурки, выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекают при 180 °C около 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка. После остывания можно слегка посыпать сахарной пудрой или украсить глазурью.

Совет эксперта: чтобы ржаные пряники были мягкими и ароматными, дайте тесту настояться 15 минут перед формированием. Эти ржаные пряники с мёдом идеально подходят к чаю и создают уютную атмосферу зимнего дома.