Медовые пряники на кефире, с глазурью

Эти медовые пряники на кефире с глазурью — нежные, ароматные и мягкие, с лёгкой кислинкой кефира, которая идеально подчёркивает сладость мёда. В этом рецепте как готовить медовые пряники пошагово я покажу, как приготовить вкусное лакомство с воздушной текстурой и красивой глазурью, которое понравится и детям, и взрослым.

Для приготовления на 12–15 пряников понадобятся:
– кефир или простокваша — 150 мл;
– желток — 1 шт.;
– белок — 1 шт.;
– растительное масло — 2 ст. ложки;
– мёд — 80 г;
– сахар — 70 г;
– мука — 200 г;
– сода — 1 ч. ложка;
– щепотка соли.

Сначала растапливают мёд и смешивают его с растительным маслом и желтком. В отдельной миске взбивают белок с сахаром до лёгкой пены. Соединяют обе смеси с кефиром, постепенно вводят муку с содой и щепоткой соли, замешивая мягкое тесто.

Пошагово процесс приготовления продолжается формированием пряников: тесто скатывают в небольшие шарики, выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка приплющивают. Выпекают при 180 °C около 12–15 минут до золотистого цвета. После остывания пряники украшают сахарной или белковой глазурью.

Совет эксперта: чтобы пряники были особенно мягкими, дайте тесту настояться 10–15 минут перед формированием. Эти медовые пряники на кефире с глазурью отлично подходят к чаю и создают праздничное настроение дома.