Нежная медовая коврижка с пряностями — это ароматное лакомство с богатым вкусом мёда, пряностей и цитрусовой ноткой апельсина. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой текстуры, равномерного пропекания и яркого аромата, который создаёт уютную атмосферу за чашкой чая.
Для порции на 1 среднюю коврижку (около 20–25 кусочков) понадобятся:
-
Мёд — 100 г
-
Молоко — 100 мл
-
Яйца — 2 шт.
-
Коричневый сахар — 100 г
-
Мука — 250 г
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Апельсин — 1 шт. (сок и цедра)
-
Пряности (корица, гвоздика, имбирь) — по 0,5 ч.л.
-
Соль — щепотка
-
Сливочное масло — 50 г
-
Душистый перец молотый — 0,25 ч.л.
-
Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.
Пошаговое приготовление:
-
В небольшую кастрюлю влейте молоко, мёд и сливочное масло, слегка подогрейте до растворения масла, остудите до тёплого состояния.
-
В миске взбейте яйца с коричневым сахаром до пышной массы. Добавьте цедру и сок апельсина, перемешайте.
-
Соедините жидкие ингредиенты с сахарной смесью и аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и специями. Замесите однородное тесто.
-
Всыпьте молотый душистый перец и мускатный орех, тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.
-
Выложите тесто в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, разровняйте поверхность.
-
Выпекайте при 180°С около 35–40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки в центре.
-
Остудите коврижку в форме, затем нарежьте на порционные кусочки.
Советы эксперта:
-
Для насыщенного аромата используйте свежие специи и апельсиновую цедру.
-
Медовую коврижку можно слегка смазать мёдом сверху для дополнительного блеска и сладости.
-
Храните в герметичной коробке до 5–6 дней — текстура и аромат сохраняются.