Медовая коврижка с пряностями

Нежная медовая коврижка с пряностями — это ароматное лакомство с богатым вкусом мёда, пряностей и цитрусовой ноткой апельсина. Приготовление пошагово позволяет добиться мягкой текстуры, равномерного пропекания и яркого аромата, который создаёт уютную атмосферу за чашкой чая.

Для порции на 1 среднюю коврижку (около 20–25 кусочков) понадобятся:

• Мёд — 100 г

• Молоко — 100 мл

• Яйца — 2 шт.

• Коричневый сахар — 100 г

• Мука — 250 г

• Разрыхлитель — 1 ч.л.

• Апельсин — 1 шт. (сок и цедра)

• Пряности (корица, гвоздика, имбирь) — по 0,5 ч.л.

• Соль — щепотка

• Сливочное масло — 50 г

• Душистый перец молотый — 0,25 ч.л.

• Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.

Пошаговое приготовление:

1. В небольшую кастрюлю влейте молоко, мёд и сливочное масло, слегка подогрейте до растворения масла, остудите до тёплого состояния.

2. В миске взбейте яйца с коричневым сахаром до пышной массы. Добавьте цедру и сок апельсина, перемешайте.

3. Соедините жидкие ингредиенты с сахарной смесью и аккуратно добавьте просеянную муку с разрыхлителем, солью и специями. Замесите однородное тесто.

4. Всыпьте молотый душистый перец и мускатный орех, тщательно перемешайте, чтобы специи распределились равномерно.

5. Выложите тесто в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом, разровняйте поверхность.

6. Выпекайте при 180°С около 35–40 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки в центре.

7. Остудите коврижку в форме, затем нарежьте на порционные кусочки.

Советы эксперта:

• Для насыщенного аромата используйте свежие специи и апельсиновую цедру.

• Медовую коврижку можно слегка смазать мёдом сверху для дополнительного блеска и сладости.

• Храните в герметичной коробке до 5–6 дней — текстура и аромат сохраняются.