Нежные творожные пряники с корицей, кардамоном и лимонной глазурью — это сочетание мягкой текстуры творожного теста, пряного аромата специй и лёгкой цитрусовой нотки. Пошаговое приготовление позволяет добиться идеальной формы, равномерного пропекания и красивой глазури, создающей аппетитный вид и дополнительный вкус.
Для порции на 20–24 пряника понадобятся:
-
Творог — 200 г
-
Яйца — 2 шт.
-
Растительное масло — 50 мл
-
Мука — 250 г
-
Сахар — 100 г
-
Корица молотая — 1 ч.л.
-
Кардамон молотый — 0,5 ч.л.
-
Разрыхлитель — 1 ч.л.
-
Молоко — 50 мл
-
Сахарная пудра — 80 г
-
Сок лимона — 1 ст.л.
-
Посыпка для украшения — по желанию
Пошаговое приготовление:
-
В миске взбейте творог, яйца и растительное масло до однородной массы. Добавьте молоко для лёгкости теста.
-
В отдельной миске соедините муку, сахар, разрыхлитель, корицу и кардамон. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к творожной массе, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
-
Сформируйте из теста небольшие шарики, выложите их на противень с пергаментом, слегка приплюсните.
-
Выпекайте при 180°С 12–15 минут до лёгкой золотистой корочки.
-
Пока пряники остывают, приготовьте лимонную глазурь: взбейте сахарную пудру с лимонным соком до гладкой густой консистенции.
-
Покройте пряники глазурью и при желании украсьте посыпкой.
Советы эксперта:
-
Для более насыщенного вкуса используйте свежий кардамон и корицу.
-
Глазурь можно слегка ароматизировать цедрой лимона для усиления цитрусовой нотки.
-
Пряники лучше хранить в герметичной коробке 3–4 дня, они сохраняют мягкость и аромат.