Эти равиоли с мясом и сыром превращают обычную пасту в сытное и ароматное блюдо. Сочетание нежного мясного фарша с пикантным пармезаном создаёт гармоничный вкус, а свежесваренные равиоли сохраняют мягкость и сочность. Пошаговое приготовление поможет понять, как готовить равиоли с мясом и сыром, и получить результат, достойный ресторанной подачи.
Ингредиенты (4 порции):
-
200 г пшеничной муки
-
2 яйца
-
Щепотка соли
-
300 г мясного фарша
-
50 г сыра пармезан
-
Чёрный молотый перец по вкусу
Для теста соедините муку с яйцами и щепоткой соли, замесите эластичное тесто и оставьте на 15 минут.
Смешайте мясной фарш с тёртым пармезаном и чёрным перцем — это будет начинка. Раскатайте тесто тонко, выложите небольшие порции начинки, сформируйте равиоли и тщательно защипните края.
Как готовить равиоли с мясом и сыром пошагово: отварите равиоли в подсоленной воде 4–6 минут до готовности. Подавайте горячими, по желанию с оливковым маслом, сливочным соусом или свежей зеленью.
Советы и вариации: можно использовать смесь мясного фарша (свинина+говядина) для более насыщенного вкуса. Добавление специй, таких как мускатный орех или паприка, придаст равиоли пикантность.